Vini artigianali fatti con cura, senza sofisticazioni e adulterazioni. Semplicemente genuini.
L'ecosistema
L'agro di Ofena, territorio da dove provengono le nostre uve, è al centro di un microclima unico in Abruzzo, confortato com'è da dalla presenza protettiva dell'altopiano di Navelli e dall'incontaminate acque del Tirino oltre che mitigate dal vicino lago di Capodacqua a Capestrano. Leggi qui.
La Cantina
Piccolo è bello? Non sempre, ma nel nostro caso costituisce un punto di forza.
Vinificazione solo in acciaio
La produzione è incentrata su soli vitigni autoctoni abruzzesi a bacca bianca e rossa;
Fermentazione naturale
Le piantagioni sono oggetto di pochissimi trattamenti secondo l'andamento delle stagioni ed esclusivamente con ridottissime dosi di rame e zolfo, oltre che attraverso il mantenimento dell'inerbimento e il sovescio con leguminose; La fermentazione è rigorosamente spontanea;
Nessun solfito aggiunto
Lavorazione in cantina rigorosamente senza aggiunta di sostanze per la chiarificazione, stabilizzazione o altro.
